漢の料理 ~きんぴらごぼう編~ |
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| 昨日の肉ご飯のあまり食材を使って、きんぴらを作った。
ただのきんぴらでは芸がないと思ったので、ちょっとアレンジした。
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【材料】
ごぼう … 1/4本 牛肉 … 100gくらい しょうゆ … 大さじ2 ごま油 … 大さじ1 みりん … 大さじ1 豆板醤 … 小さじ0.5 おろしにんにく … 小さじ0.5
【作り方】 1.ごぼうはささがきにして、水にさらす。 2.牛肉は細かく切る。 3.フライパンにごま油、にんにく、豆板醤を入れて加熱する。 4.油が温まったら、ごぼうと牛肉を入れて強火で炒める。 5.全体がしんなりしてきたら、みりんとしょうゆを入れる。 6.水分が飛ぶまで炒めたらできあがり。
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きんぴらごぼうには、ごま油を入れる。
↓
ごま油と豆板醤がよく合う。
↓
きんぴらごぼうに豆板醤はアリ
という、実に単純な三段論法で生まれた料理w 実際、アリです。旨いです。
彼女や奥さんのあまぁ~いきんぴらごぼうに飽きたら
ぜひいかがでしょうか?
ちなみに、俺はあむぁ~いきんぴらごぼうが大好きです。 (↑なら自分で普通のきんぴら作れっての!)
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2月13日(月)23:47 | トラックバック(0) | コメント(0) | 料理 | 管理
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