| 漢の料理 ～蒸し豚編～ |
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いつものように、仕事終わりに近所のスーパーによる。
いつものように店内を物色しつつ、おもむろに、豚肉、もやし、ニラを手に取る。
そして、いつものように野菜炒め…
と思った？
あま～～～い！！
甘いよ、小沢さん！！
こないだ飲んだこどもののみものより甘いよ！！ｗ
てなわけで、今回は趣向を変えてこんな料理。
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【材料】
豚肉(モモ切り落とし) … 150gくらい
もやし … 1袋
ニラ … 1/2束
きざみネギ … 少量
ポン酢 … 1/4カップ
塩コショウ … 適量
塩 … 少々
おろしにんにく … 小さじ1
酒 … 1/4カップ
【作り方】
1.シチュー皿にもやし、3cmくらいの長さに切ったニラを盛り、
上に豚肉を広げてのせ、上から軽く塩コショウする。
2.大きな鍋に水3カップと酒をいれて、鍋の中に1.を皿ごと入れて、
ふたをして火にかける。
3.中の水が沸騰してきたら、弱火にする。
4.たまに様子を見て、肉の色が変わり、
野菜がややしんなりしたら鍋から上げる。
5.ボールにポン酢、にんにく、きざみネギ、塩を入れ、
よく混ぜてタレを作る。
6.蒸した具材にタレをかけてできあがり。
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結構簡単やったなぁ。ええことやね。
しかも野菜炒めと違って、油を使わへんからヘルシー。
今回、料理酒を使ったけど、他に蒸すときに香りづけになるモンないかなぁ…
帰りの電車の中でずっと考えてたけど、ぜんぜん思いつかんかったｗ
で、食った感想はというと…
炒めよりしんなり、茹でよりシャキシャキ
普段野菜炒めで使ってる具材なんで、相性は問題ナッシング。
タレには好みでラー油をたらすといいかも。
皆さんも野菜炒めに飽きたらいかが？
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3月22日（水）23:35 | トラックバック(0) | コメント(0) | 料理 | 管理
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